Diese köstliche Camembert-Quiche mit Brokkoli ist ein echter Genuss. Der knusprige Teig bildet die perfekte Grundlage für die cremige Füllung aus saftigem Brokkoli und aromatischem Camembert. Servieren Sie die Quiche als Hauptgericht oder als Teil eines Brunchbuffets. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für gemütliche Abende mit Familie und Freunden. Probieren Sie dieses Rezept aus und geniessen Sie einen Hauch französischer Küche!
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz
- 500 g Brokkoli
- 200 g Camembert
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die kalte Butter in Stücken, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser circa 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
- Den Camembert in kleine Stücke schneiden.
- Die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Quicheform mit Butter einfetten.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Quicheform mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand hochziehen.
- Die Brokkoliröschen und die Camembertstücke auf dem Teig verteilen.
- Die Sahne-Ei-Mischung über den Brokkoli und den Camembert gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Backofen circa 40 Minuten goldbraun backen.
- Die fertige Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.
