Dieses vegane Heidelbeermousse ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Es ist ideal für alle, die sich vegan ernähren oder einfach nur eine leckere Süßspeise genießen möchten. Die Kombination aus frischen Heidelbeeren und cremigem Kokosjoghurt verleiht diesem Dessert einen köstlichen Geschmack. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem fruchtigen Genuss verführen!
Zutaten
- (200 g) frische Heidelbeeren
- (200 ml) Kokosjoghurt
- (2 EL) Ahornsirup oder Agavendicksaft
- (1 TL) Vanilleextrakt
- (1 EL) Zitronensaft
- (1 TL) Zitronenabrieb
- (1 TL) Agar-Agar
Zubereitung
- In einem kleinen Topf Agar-Agar mit 3 EL Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Heidelbeeren waschen und trocken tupfen.
- In einem Mixer oder mit einem Pürierstab die Heidelbeeren pürieren, bis sie eine gleichmäßige Masse ergeben.
- In einer großen Schüssel Kokosjoghurt, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermengen.
- Das Agar-Agar in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis es leicht zu köcheln beginnt.
- Das Agar-Agar-Gemisch sofort zur Kokosjoghurt-Mischung geben und gut verrühren.
- Das Heidelbeerpüree hinzufügen und erneut gut vermengen.
- Die Mousse in Gläser oder Schälchen füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Heidelbeeren oder Minze garnieren.
