Lauchauflauf mit Parmesan - Ein herzhaftes und einfaches Gericht

Der Lauchauflauf mit Parmesan ist ein köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist. Der Lauch wird in einer aromatischen Sahne-Parmesan-Soße geschmort und mit knuspriger Käsekruste überbacken. Der Auflauf eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage und ist sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber geeignet. Durch die Kombination von mildem Lauch und cremigem Parmesan entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 4 Stangen Lauch
• 50 g Parmesan, gerieben
• 200 ml Sahne
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss nach Geschmack
• Butter zum Einfetten der Auflaufform

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Lauchstangen gründlich waschen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
3. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Lauchstücke darin etwa 5 Minuten blanchieren.
4. Die Lauchstücke abgießen und gut abtropfen lassen.
5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
6. Die Sahne in einem Topf erhitzen und den geriebenen Parmesan unterrühren.
7. Die Eier verquirlen und ebenfalls unter die Sahne-Parmesan-Soße rühren.
8. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
9. Die abgetropften Lauchstücke in die Auflaufform geben und mit der Soße übergießen.
10. Den Lauchauflauf mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
11. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und den Lauchauflauf etwa 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
12. Den Lauchauflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
13. Den Lauchauflauf heiß servieren und genießen!

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