Oktopusragout - Ein würziges mediterranes Gericht

Das Oktopusragout ist ein traditionelles mediterranes Gericht, das mit zarten Oktopusstücken, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und reichhaltiges Gericht, das ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen ist. Das Oktopusragout wird mit frischem Basilikum und knusprigem Brot serviert und ist garantiert ein Gaumenschmaus.

Zutaten

• 1 kg Oktopus
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 4 reife Tomaten
• 1 Bund frisches Basilikum
• 4 EL Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Oktopus gründlich waschen und in große Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, anschließend die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
6. Die Oktopusstücke in den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, bis sie zart sind.
7. Die Tomatenwürfel zum Oktopus hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Zitronensaft darüber träufeln.
9. Das Oktopusragout auf vorgewärmten Tellern servieren und mit frischem Basilikum garnieren.
10. Knuspriges Brot dazu reichen.

Interessante Information