Erfrischender Rotkrautsalat mit Äpfeln und Walnüssen

Der Rotkrautsalat ist eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten und überzeugt durch seinen erfrischenden Geschmack. Dieses Rezept kombiniert das knackige Rotkraut mit fruchtigen Äpfeln und würzigen Walnüssen. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig. Perfekt für die nächste Grillparty oder als leichtes Mittagessen.

Zutaten

• 1/2 Kopf Rotkraut
• 2 Äpfel
• 100 g Walnüsse
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Apfelessig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Rotkraut fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden.
2. Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Walnüsse grob hacken.
4. In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig und den Honig vermischen.
5. Das Rotkraut, die Äpfel und die Walnüsse hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
7. Den Rotkrautsalat vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.

Interessante Information