Dicke Bohnen mit Speck und Kräutern

Zutaten

• 200 g dicke Bohnen
• 100 g Speckwürfel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL frische Kräuter, gehackt (z.B. Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch)
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

1. Dicke Bohnen waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
2. Speckwürfel in Olivenöl anbraten.
3. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Bohnenstücke hinzufügen, umrühren und kurz anbraten.
5. Die frischen Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8. Vor dem Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen.

Interessante Information

• Dicke Bohnen sind ein wertvoller Eiweißlieferant und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe.
• Sie können auch andere Kräuter und Gewürze verwenden, um Ihr Gericht abzuwandeln.
• Dicke Bohnen sind auch eine tolle Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.