Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Puderzucker
- 100 g weiche Butter
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 100 g Marzipan
- 2 EL Rum
- 1 EL Zitronenschale
Zubereitung
- Als erstes Dinkelmehl, Backpulver, Puderzucker, weiche Butter, Ei und Milch mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz kneten und in Frischhaltefolie wickeln. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Marzipan, Rum und Zitronenschale verkneten und kleine Kugeln formen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Marzipankugeln auflegen.
- Die Kipferl mit einem Kipferlformer oder einem Glas formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20 Minuten backen.
- Die Kipferl auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Dinkelkipferl schmecken am besten, wenn sie noch warm serviert werden.
- Dinkelmehl ist eine gesunde Alternative zu Weizenmehl und enthält viele wertvolle Ballaststoffe und Nährstoffe.
- Dinkelkipferl eignen sich perfekt als Mitbringsel oder als süßer Snack zwischendurch.
