Zutaten
- 500 g Mehl
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 100 g Rosinen
- 50 g Nüsse oder Mandeln
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Butter
- 2 EL Backpulver
- 1 Ei
- 1 EL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 200 g frisches Obst Ihrer Wahl
Zubereitung
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
- Rosinen, Nüsse, Wasser, Butter, Ei, Salz und Muskatnuss hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und 30 Minuten gehen lassen.
- Frische Früchte in kleine Stücke schneiden und auf den Teig geben.
- Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig bei 180°C für ca. 25 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und genießen.
Interessante Information
- Für ein knusprigeres Brot können Sie den Teig in einer heißen Pfanne braten.
- Sie können auch andere Früchte und Nüsse verwenden.
- Für ein süßeres Brot können Sie noch etwas mehr Zucker hinzufügen.
