Dinkelweizenragout - Einfaches und gesundes Rezept

Das Dinkelweizenragout ist ein einfaches, gesundes und köstliches Gericht, das sowohl vegan als auch glutenfrei ist. Es besteht aus verschiedenen Gemüsesorten, Dinkelweizen und einer aromatischen Brühe. Das Ragout wird in nur wenigen Schritten zubereitet und dauert insgesamt etwa 40 Minuten. Es eignet sich perfekt für den Alltag oder als Hauptgericht bei besonderen Anlässen. Probieren Sie dieses vielseitige und ausgewogene Gericht aus und überzeugen Sie sich selbst von seinem Geschmack und seiner gesundheitlichen Wertigkeit.

Zutaten

• 200g Dinkelweizen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 250g Champignons
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1. Den Dinkelweizen nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und die Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Champignons putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
4. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Karotten- und Paprikawürfel hinzugeben und für etwa 5 Minuten anbraten.
7. Die Champignonscheiben dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten.
8. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen.
9. Das Paprikapulver, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
10. Das Ragout zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
11. Das gekochte Dinkelweizen unter das Ragout mischen und für weitere 5 Minuten erwärmen.
12. Das Dinkelweizenragout mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Interessante Information