Zutaten
- 3 Eier
- 2 EL Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Milch
- 2 EL Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
- In einer separaten Schüssel den Zucker und das Eigelb verquirlen.
- Den Eischnee unter die Masse aus Eigelb und Zucker heben.
- Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben.
- Milch hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
- Butter in einer Pfanne zerlassen und die Masse hineingeben.
- Den Kuchen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 2 Minuten backen.
- Den Kuchen auf einen Teller geben und servieren.
Interessante Information
- Sie können den Eierkuchen auch mit einer Füllung Ihrer Wahl, z.B. Marmelade, belegen.
- Vor dem Servieren können Sie den Eierkuchen noch mit Puderzucker bestäuben.
- Dieses Rezept ist auch eine gute Möglichkeit, Reste aufzubrauchen, z.B. Milch und Mehl.
