Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml Eierlikör
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 50 g Mandeln, gehackt
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Butter und Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Mandeln und Eierlikör unter den Teig kneten.
- Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
- Kekse ausstechen und auf die Backform legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.
- Kekse auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Die Kekse schmecken am besten, wenn sie noch warm serviert werden.
- Sie können den Teig auch in eine Kuchenform geben und als Kuchen backen.
- Fügen Sie für eine süße Note weiße Schokolade hinzu.
