Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 3 EL Milch
- 1 Ei zum Bestreichen
- 500 g Äpfel
- 250 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Butter
Zubereitung
- Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel geben und verrühren.
- Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Milch, Zucker und Puddingpulver in einem Topf erhitzen und die Apfelwürfel hinzufügen.
- Butter hinzufügen und alles zu einer Masse verrühren.
- Den Teig ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel Füllung geben und die Teigkreise zu Halbmonden zusammendrücken.
- Mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Interessante Information
- Die Husarenkrapfen sind ein traditionelles österreichisches Rezept.
- Sie können auch mit anderen Füllungen wie Marmelade oder Schokolade zubereitet werden.
- Die Krapfen können auch mit Puderzucker oder Zimt-Zucker bestreut serviert werden.
