Zutaten
- 500 g Mehl
- 4 frische Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
- Eier, Olivenöl, Salz und Wasser in die Mulde geben und alles gründlich verrühren.
- Mit den Händen den Teig kneten, bis er kompakt und glatt ist.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Streifen schneiden.
- Die Streifen auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen.
- Die Pappardelle im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Interessante Information
- Pappardelle sind eine beliebte italienische Nudelsorte, die aus frischem Teig hergestellt wird.
- Sie können Pappardelle auch frisch herstellen, indem Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Streifen schneiden.
- Pappardelle schmecken am besten, wenn sie mit einer köstlichen Sauce serviert werden.
