Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 EL Zitronenabrieb
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g Puderzucker
Zubereitung
- Die gemahlenen Mandeln mit Zucker, Eiern und Zitronenabrieb in einer Schüssel vermengen und anschließend mit den Händen zu einem Teig kneten.
- Anschließend aus dem Teig kleine Bögen formen und auf ein Backblech legen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen (180 °C Ober-/Unterhitze) schieben und die Bögen ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die gehackten Mandeln mit dem Puderzucker mischen und die noch warmen Bögen darin wälzen.
- Die Mandelbögen können direkt serviert werden.
Interessante Information
- Mandeln sind ein sehr gesundes Lebensmittel. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
- Die Mandeln sollten immer frisch sein, da sie schnell ranzig werden können.
- Es ist wichtig, dass der Teig nicht zu weich wird, da er sonst beim Backen zerfallen kann.
