Zutaten
- 500 g frische Eierschwammerln
- 50 g Butter
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Eierschwammerln waschen und in Scheiben schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Eierschwammerln darin scharf anbraten.
- Die Sahne hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Eierschwammerln sind einheimische Pilze, die vor allem im Frühjahr und Herbst reichlich vorkommen und als beliebte Delikatesse gelten.
- Sie können auch im Sommer und Winter gefunden werden, aber sie sind seltener und schwerer zu finden.
- Eierschwammerln sind eine gute Quelle für Vitamin D und Kalium und enthalten einige sekundäre Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken.
