Ein authentisches österreichisches Dim Sum Rezept zum Nachkochen

Österreichisches Dim Sum ist eine köstliche Variation des klassischen chinesischen Gerichts, das mit österreichischen Zutaten und Aromen zubereitet wird. Diese kleinen gefüllten Teigtaschen sind einfach zuzubereiten und ein echtes Geschmackserlebnis für die ganze Familie.

Zutaten

• 300g Mehl
• 150ml Wasser
• Prise Salz
• 200g Schweinefleisch, gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Ingwer, gerieben

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl, Wasser und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Für die Füllung Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker und Ingwer vermischen.
3. Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
4. Je einen Teelöffel Füllung auf die Kreise geben, diese zu kleinen Taschen formen und gut verschließen.
5. Dim Sum in einem Dämpfkorb ca. 15 Minuten dämpfen.
6. Heiß servieren und genießen.

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