Kourambiedes - Griechische Mandelkekse mit Puderzucker

Kourambiedes sind traditionelle griechische Mandelkekse, die mit Puderzucker bestreut werden. Sie sind luftig, zart und haben einen herrlich buttrigen Geschmack. Diese Kekse sind perfekt als süßes Gebäck zu Kaffee oder Tee oder als Geschenk für die Liebsten.

Zutaten

• 250g Butter
• 100g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 EL Ouzo oder Brandy
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100g gemahlene Mandeln
• 1 TL Backpulver
• ca. 400g Mehl
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen und nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen.
2. Das Ei, Ouzo, Vanilleextrakt, gemahlene Mandeln und Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
3. Nach und nach das Mehl unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die Kourambiedes auskühlen lassen und anschließend großzügig mit Puderzucker bestreuen.

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