Diese köstlichen Cappuccino Muffins sind perfekt für alle Kaffeeliebhaber. Sie sind fluffig, saftig und haben eine intensive Kaffeenote, die perfekt mit der Schokolade harmoniert. Ideal zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder für zwischendurch.
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100ml Öl
- 150ml Milch
- 2 TL löslicher Kaffee
- 50g Schokolade (gehackt)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und Öl, Milch und löslichen Kaffee hinzufügen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren.
- Die gehackte Schokolade unterheben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
