Knusprige Teigtaschen gefüllt mit herzhaftem Spinat und cremigem Feta

Burekas sind eine köstliche Spezialität aus dem Nahen Osten. Diese Teigtaschen werden mit einer Füllung aus frischem Spinat, würzigem Feta und aromatischen Kräutern zubereitet. Perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht geeignet.

Zutaten

• 500g Blätterteig
• 400g frischer Spinat
• 200g Feta-Käse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)

Zubereitung

1. Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
2. Den Spinat waschen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl, gehackter Zwiebel und Knoblauch dünsten.
3. Den Spinat vom Herd nehmen und den zerbröckelten Feta sowie gehackte Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Spinat-Feta-Mischung auf die Blätterteigquadrate geben, zu Taschen formen und die Ränder gut verschließen.
5. Die Burekas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
6. Die Burekas aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!

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