Ein cremiges Pilzpueree mit der aromatischen Note von Knoblauch und Petersilie.

Dieses Pilzpueree Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Kartoffelpüree. Die Kombination aus Pilzen, Knoblauch und Petersilie verleiht dem Gericht eine besondere Note. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht geeignet.

Zutaten

• 500g gemischte Pilze
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• Butter
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• Milch

Zubereitung

1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Knoblauch schälen und fein hacken, Petersilie waschen und fein hacken.
3. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Pilze darin anbraten.
4. Knoblauch und Petersilie hinzufügen, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen.
5. Die Pilzmischung mit etwas Milch ablöschen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
6. Alles pürieren und bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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