Ein erfrischender Avocado-Salat mit saftigen Garnelen

Dieser Avocado-Salat mit Garnelen ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, perfekt für heiße Sommertage oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Die saftigen Garnelen harmonieren wunderbar mit der cremigen Avocado und den frischen Salatblättern. Der Salat ist schnell zubereitet und bietet eine gelungene Kombination aus Aromen und Texturen.

Zutaten

• 2 reife Avocados
• 200g Garnelen
• 1 Limette
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gemischter Salat nach Wahl

Zubereitung

1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen.
3. Den Knoblauch fein hacken und mit dem Saft der Limette, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
4. Die Garnelen in der Marinade einlegen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
5. Den gemischten Salat waschen und trocken schleudern.
6. Die marinierten Garnelen in einer Pfanne anbraten, bis sie schön rosa sind.
7. Die Avocadowürfel auf dem Salat verteilen und die Garnelen darüber geben.
8. Mit der restlichen Marinade beträufeln und sofort servieren.

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