Ein erfrischender Paprika-Pfefferoni-Salat mit bunter Paprika und scharfen Pfefferoni

Dieser Paprika-Pfefferoni-Salat ist die perfekte Beilage für den Sommer. Die bunte Mischung aus Paprika und Pfefferoni sorgt für eine angenehme Schärfe, während die würzige Marinade dem Salat eine besondere Note verleiht. Schnell zubereitet und einfach köstlich!

Zutaten

• 2 rote Paprika
• 2 gelbe Paprika
• 2 grüne Paprika
• 4 scharfe Pfefferoni
• 1 kleine Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

1. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
2. Die Pfefferoni in Ringe schneiden und die Zwiebel fein hacken.
3. Für die Marinade Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
4. Das Gemüse in einer Schüssel vermengen und die Marinade darüber geben.
5. Alles gut vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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