Ein fruchtiger und erfrischender Kuchen mit Äpfeln und Joghurt

Unser Apfel-Joghurtkuchen ist ein saftiger Kuchen mit fruchtigen Apfelstücken, aromatischem Zimt und knusprigen Mandelblättchen. Der Joghurt verleiht dem Kuchen eine angenehme Frische und macht ihn besonders leicht und luftig. Perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch oder als Dessert nach dem Abendessen.

Zutaten

• 3 Äpfel
• 200g Joghurt
• 150g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 3 Eier
• 150ml Öl
• 250g Mehl
• 1 Pkg. Backpulver
• 1 TL Zimt
• 50g Mandelblättchen

Zubereitung

1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Schüssel Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren.
3. Öl langsam einrühren und gut vermengen.
4. Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Apfelstücke unterheben und Teig in eine gefettete Springform füllen.
6. Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
7. Kuchen auskühlen lassen und servieren.

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