Das Fisolen Gulasch ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das mit grünen Bohnen (Fisolen) zubereitet wird. Die Kombination aus zarten grünen Bohnen, Paprika, Zwiebeln und würzigem Gulaschfleisch ergibt einen köstlichen Eintopf, der perfekt für kalte Tage ist.
Zutaten
- 600g Rindfleisch (Gulaschfleisch)
- 500g grüne Bohnen (Fisolen)
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 500ml Rindssuppe
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit heißem Öl scharf anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben. Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Rindssuppe aufgießen und das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Fisolen putzen und in Stücke schneiden. Paprika ebenfalls in Streifen schneiden.
- Fisolen und Paprika zum Gulasch geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Fisolen Gulasch heiß servieren.
