Leckerer und gesunder Kraut-Aufstrich für Brot und Snacks

Der selbstgemachte Kraut-Aufstrich ist eine ideale Beilage zu Brot oder als Dip für Gemüsesticks. Die Mischung aus Sauerkraut, Quark und Gewürzen macht den Aufstrich besonders lecker und gesund. In nur wenigen Minuten vorbereitet, ist er perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zwischendurch.

Zutaten

• 200g Sauerkraut
• 200g Magerquark
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gehackte frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung

1. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und grob hacken.
2. Die Zwiebel fein würfeln.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Das Sauerkraut hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Mischung abkühlen lassen und mit Quark, Senf und den Gewürzen vermengen.
6. Nach Belieben frische Kräuter unterrühren.
7. Den Kraut-Aufstrich mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
8. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

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