Zabaione, auch bekannt als Sabayon, ist ein italienisches Dessert, das aus Eigelb, Zucker und Marsala-Wein zubereitet wird. Die luftige Creme wird traditionell warm serviert und ist ein wahrer Genuss für alle, die süße Desserts lieben.
Zutaten
- 6 Eigelb
- 100 g Zucker
- 125 ml Marsala
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Eigelbe mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer hitzebeständigen Schüssel vermengen.
- Den Marsala hinzufügen und über einem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen, bis die Zabaione eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat.
- Die Zabaione in Dessertschalen füllen und warm servieren. Sie kann auch kalt genossen werden.
- Optional mit frischen Beeren oder einem Hauch Zimt garnieren.
