Der Topfen-Rhabarber-Auflauf ist ein cremiger und fruchtiger Dessertklassiker, der einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus saftigem Rhabarber und cremigem Topfen sorgt für einen einzigartigen Geschmackserlebnis. Perfekt geeignet für gemütliche Familienessen oder als süßer Abschluss eines festlichen Menüs.
Zutaten
- 500g Rhabarber
- 250g Topfen
- 3 Eier
- 100g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 EL Mehl
- Butter für die Form
Zubereitung
- Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Topfen mit Eiern, Zucker, Vanillezucker und Mehl verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und abwechselnd Rhabarberstücke und Topfenmasse einschichten.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Den Topfen-Rhabarber-Auflauf warm servieren und genießen!
