Dieses Rezept für Käsekuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert oder zum Kaffeeklatsch. Der knusprige Boden aus Butterkeksen und die cremige Füllung aus Quark und Frischkäse machen diesen Kuchen zu einem echten Genuss.
Zutaten
- 200g Butterkekse
- 100g Butter
- 500g Magerquark
- 200g Frischkäse
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- 1 EL Mehl
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform geben und festdrücken.
- Den Magerquark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronenabrieb und -saft sowie Mehl in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Quarkmasse auf den vorbereiteten Boden in der Springform geben und glatt streichen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
