Luftige Brötchen mit intensivem Bärlauch-Geschmack

Diese Bärlauch Brötchen sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber des intensiven Bärlauch-Geschmacks. Die luftigen Brötchen sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Ein echter Gaumenschmaus!

Zutaten

• 500g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 Handvoll frischer Bärlauch
• 250ml lauwarme Milch
• 50g Butter
• 1 Ei

Zubereitung

1. Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken.
2. In einer Schüssel das Mehl mit der Prise Zucker und dem Salz vermischen.
3. Die Hefe in die lauwarme Milch bröseln und verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
4. Die Milch-Hefe-Mischung zum Mehl geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
6. Den Bärlauch und die geschmolzene Butter unter den Teig kneten.
7. Den Teig zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

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