Safran-Dattel-Risotto - Ein köstliches und exotisches Rezept

Das Safran-Dattel-Risotto ist ein raffiniertes Gericht, das durch die Kombination von Safran und Datteln eine einzigartige Geschmackskomposition bietet. Die cremige Konsistenz des Risottos harmoniert perfekt mit der süßen Note der Datteln und der edlen Note des Safrans. Ein Hauch von Luxus auf dem Teller!

Zutaten

• 300g Risottoreis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50g Butter
• 100ml Weißwein
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 0.1g Safranfäden
• 100g Datteln
• 50g Parmesan
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Den Risottoreis hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen.
4. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
5. Nach und nach die Gemüsebrühe dazugeben und den Safran hinzufügen.
6. Das Risotto bei geringer Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
7. Die Datteln entkernen und in kleine Stücke schneiden.
8. Die Dattelstücke und den geriebenen Parmesan unter das Risotto heben.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information