Leckeres und fruchtiges Himbeer-Dessert

Dieses köstliche Himbeer-Dessert ist der perfekte Abschluss für ein sommerliches Menü. Die süßen Himbeeren harmonieren perfekt mit der cremigen Mascarpone-Creme und den knusprigen Amarettini. Ein leichtes und erfrischendes Dessert, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist.

Zutaten

• 250g frische Himbeeren
• 250g Mascarpone
• 100g Joghurt
• 50g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100g Amarettini
• Minzeblätter zum Dekorieren

Zubereitung

1. Die Himbeeren waschen und trocken tupfen.
2. Mascarpone, Joghurt, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Die Amarettini grob hacken.
4. In Gläser oder Dessertschalen abwechselnd Himbeeren, Mascarpone-Creme und Amarettini schichten.
5. Mit einigen ganzen Himbeeren und Minzeblättern dekorieren und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

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