Dieser Gurkensalat mit Oregano ist eine erfrischende Beilage mit mediterranem Flair. Die Kombination aus knusprigen Gurken, aromatischem Oregano und leichtem Dressing macht diesen Salat zu einem idealen Begleiter für sommerliche Grillabende oder als leichte Mahlzeit zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und schnell.
Zutaten
- 3 Gurken
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Weißweinessig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- frische Petersilie
Zubereitung
- Gurken schälen, halbieren und die Kerne entfernen. In dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Für das Dressing Essig, Öl, Honig, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
- Gurken, Zwiebel und Dressing vermengen, gut durchziehen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
