Genießen Sie eine perfekte Kombination aus zartem gebeizten Saibling und aromatischen Rote Rüben. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Dinner zu zweit.
Zutaten
- 4 Saiblingsfilets
- 200g Rote Rüben
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- Dill
- Schnittlauch
- Senf
- Essig
- Zitronensaft
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Rote Rüben fein hobeln und mit Essig, Zucker, Salz und Olivenöl marinieren.
- Die Saiblingsfilets mit Senf bestreichen und mit Dill und Zitronensaft würzen.
- Die marinierten Rote Rüben auf einem Teller anrichten und die Saiblingsfilets darauf platzieren.
- Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.
