Diese Mandel-Kekse sind ein Genuss für die Sinne. Mit ihrem zarten Mandelgeschmack und der knusprigen Konsistenz sind sie perfekt für gemütliche Nachmittage oder als kleines Geschenk für Freunde und Familie. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und verspricht eine wahre Gaumenfreude.
Zutaten
- 200g Mandeln, gemahlen
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150g Butter, weich
- 1 Ei
- Mandelblättchen zum Bestreuen
Zubereitung
- Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Die weiche Butter und das Ei hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig für ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Backrohr auf 180°C vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Mandelblättchen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Schokolade verzieren.
