Köstliche Hühner-Kokos-Safran-Suppe für kalte Tage

Diese Hühner-Kokos-Safran-Suppe ist eine perfekte Mischung aus herzhaften Aromen und exotischen Gewürzen. Das zarte Hühnchen, die cremige Kokosmilch und der edle Safran vereinen sich zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ideal, um an kalten Tagen Körper und Seele zu wärmen.

Zutaten

• 500g Hühnerbrust
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 1 Prise Safran
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Hühnchen dazugeben und von allen Seiten anbraten.
6. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und die Kokosmilch hinzufügen.
7. Die Suppe köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist.
8. Mit Safran, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Heiß servieren und genießen.

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