Die Quiche Lorraine ist eine köstliche französische Spezialität, die sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden kann. Die herzhafte Quiche besteht aus einem knusprigen Teigboden, einer cremigen Eier-Sahne-Füllung und herzhaftem Speck und Käse. Ein Genuss für jeden Feinschmecker!
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz
- 200g Speckwürfel
- 200g geriebener Emmentaler
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten und kühl stellen.
- Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auskleiden.
- Den Speck in einer Pfanne anbraten und auf dem Teigboden verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über die Füllung gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und genießen!
