Das Thai Hühner Curry ist eine herrlich würzige und cremige Köstlichkeit, die mit exotischen Aromen wie Kokosmilch, Currypaste und frischen Gemüsesorten zubereitet wird. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und garantiert ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL rote Currypaste
- 400ml Kokosmilch
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- Eine Handvoll grüne Bohnen
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Limette
- Einige Korianderblätter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und zu dem Hähnchen geben.
- Rote Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch angießen und das Gemüse in die Pfanne geben.
- Fischsauce, Sojasauce und braunen Zucker unterrühren und alles köcheln lassen.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
- Das Thai Hühner Curry heiß servieren und mit Reis genießen.
