Ein erfrischender Sommersalat aus Nizza mit Kapern und Oliven

Der Nizzaer Sommersalat ist ein köstliches mediterranes Gericht, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Mit frischen Zutaten wie Tomaten, Oliven und Kapern erhält der Salat seinen typisch mediterranen Geschmack. Ein leichtes Dressing rundet das Ganze ab und sorgt für eine erfrischende Note.

Zutaten

• 300g Kirschtomaten
• 1 rote Zwiebel
• 100g grüne Oliven
• 2 EL Kapern
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kirschtomaten halbieren und in eine große Schüssel geben.
2. Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zu den Tomaten geben.
3. Die grünen Oliven entkernen und halbieren, dann ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Die Kapern hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
5. Die Petersilie fein hacken und unter den Salat mischen.
6. Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
7. Alles gut vermengen und den Salat für etwa 10 Minuten durchziehen lassen.
8. Den Nizzaer Sommersalat auf Tellern anrichten und servieren.

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