Diese gebackenen Palatschinken mit einer herzhaften Hackfleischfüllung sind ein echtes Geschmackserlebnis. Die zarten Palatschinken werden mit einer würzigen Hackfleischmasse gefüllt, paniert und im Ofen knusprig gebacken. Ein rundum gelungenes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl Groß als auch Klein begeistern wird.
Zutaten
- Für die Palatschinken:
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- 200 g Mehl
- Salz
- Butter zum Braten
- Für die Füllung:
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- Für die Panade:
- Mehl
- Eier
- Semmelbrösel
Zubereitung
- Für die Palatschinken die Eier, Milch, Mehl und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren und dünn Palatschinken ausbacken.
- Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Je eine Palatschinke mit Hackfleisch belegen, einrollen und in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbrösel panieren.
- Die panierten Palatschinken auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
