Der Pastinaken Auflauf ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt als Hauptgericht für die ganze Familie eignet. Die Kombination aus Pastinaken, Kartoffeln und Käse sorgt für einen harmonischen Geschmack und ist zudem gesund und nährstoffreich. Ein Gericht, das man immer wieder gerne auf den Tisch bringt.
Zutaten
- 500g Pastinaken
- 500g Kartoffeln
- 200g geriebener Emmentaler
- 200ml Sahne
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Pastinaken und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Pastinaken und Kartoffeln einschichten.
- Zwiebeln und Knoblauch darüber streuen.
- Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Sahne-Ei Mischung über das Gemüse gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
