Reiberdatschi sind eine bayerische Köstlichkeit aus geriebenen Kartoffeln, die knusprig ausgebacken werden. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken besonders lecker mit Apfelmus oder Sauerkraut. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus Bayern und genießen Sie eine deftige Mahlzeit.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob raspeln.
- Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
- Eier hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl nach und nach unterrühren, bis eine bissfeste Masse entsteht.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen der Kartoffelmasse hineingeben. Flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
