Ein köstlicher Pudding aus Polenta und Mohn

Der Polenta-Mohn-Pudding ist ein cremiges Dessert, das mit seiner feinen Konsistenz und dem intensiven Mohnaroma begeistert. Die Kombination aus Polenta und Mohn verleiht diesem Pudding eine besondere Note, die sowohl Mohnliebhaber als auch Puddingfans begeistern wird.

Zutaten

• 125 g Polenta
• 750 ml Milch
• 60 g Mohn
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Abrieb von 1 Bio-Zitrone
• 40 g Butter

Zubereitung

1. Die Milch mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb aufkochen.
2. Polenta einrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Den Mohn in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er duftet.
4. Die gerösteten Mohnsamen unter die Polenta mischen.
5. Zum Schluss die Butter unterheben und den Pudding in Schüsseln füllen.
6. Den Pudding auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Mohn bestreuen.

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