Dieses Zwetschken-Chili Chutney ist die perfekte Kombination aus süß und würzig. Die fruchtige Note der Zwetschken harmoniert hervorragend mit der Schärfe des Chilis. Das Chutney eignet sich als Beilage zu Käse, Fleisch oder einfach als Dip für Cracker.
Zutaten
- 1 kg Zwetschken
- 2 rote Chilischoten
- 1 Zwiebel
- 200 g brauner Zucker
- 150 ml Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwetschken waschen, entsteinen und grob würfeln.
- Chilischoten entkernen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Zwetschken, Chilis, Zwiebeln, braunen Zucker und Apfelessig in einen Topf geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze einkochen.
- Das Chutney heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
