Dieses Rezept für Vogelsalat mit Basilikum-Dressing ist perfekt für heiße Sommertage. Der knackige Salat mit zarten Hähnchenstreifen, süßen Kirschtomaten und frischen Kräutern wird mit einem aromatischen Basilikum-Dressing verfeinert. Ein leichtes und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g gemischter Salat
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Bund frischer Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Gemischten Salat gründlich waschen und trockenschleudern. Kirschtomaten halbieren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Frischen Basilikum hinzufügen und alles gut vermengen.
- Salat, Kirschtomaten und Hähnchenstreifen in einer großen Schüssel vermischen. Das Basilikum-Dressing darübergeben und alles vorsichtig vermengen.
- Den Vogelsalat auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Nach Belieben mit geröstetem Brot servieren.
