Erfrischendes und gesundes Joghurt mit Roten Rüben und frischer Minze Rezept

Das Joghurt mit Roten Rüben und frischer Minze ist eine gesunde und erfrischende Zwischenmahlzeit, die schnell zubereitet ist. Der frische Geschmack der Minze harmoniert perfekt mit der Süße der Roten Rüben und dem milden Joghurt. Ideal für heiße Sommertage!

Zutaten

• 500g griechischer Joghurt
• 2 Rote Rüben, gekocht und gewürfelt
• frische Minzblätter, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
2. Die gekochten und gewürfelten Roten Rüben hinzufügen.
3. Die fein gehackten Minzblätter unterrühren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Joghurt mit Roten Rüben und Minze für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
6. Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.

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