Eine köstliche und würzige Fischsuppe, die in kürzester Zeit zubereitet ist

Diese schnelle Fischsuppe ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf ein leckeres Gericht verzichten möchten. Mit frischem Fisch, Gemüse und Gewürzen zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche und gesunde Suppe, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch wärmt.

Zutaten

• 400g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stange Lauch
• 2 Möhren
• 1 Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• frische Petersilie

Zubereitung

1. Das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen.
6. Den Fisch in Stücke schneiden und zur Suppe geben. Alles zusammen köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
7. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Suppe mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

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