Saftige Hendlkeulen flambiert in feiner Whisky-Soße

Diese flambierten Hendlkeulen sind ein wahrer Gaumenschmaus! Saftiges Hühnerfleisch wird mit einer aromatischen Whisky-Soße veredelt und durch das Flambieren erhält das Gericht eine ganz besondere Note. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Zutaten

• 4 Hendlkeulen
• Salz
• Pfeffer
• 50g Butter
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100ml Whisky
• 200ml Hühnerbrühe
• 100ml Sahne
• 1 TL Senf
• 1 EL Maisstärke

Zubereitung

1. Die Hendlkeulen salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit heißer Butter von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zu den Hendlkeulen geben. Kurz mitbraten.
3. Den Whisky erwärmen und vorsichtig über die Hendlkeulen gießen. Anzünden und flambieren lassen, bis die Flammen von alleine erlöschen.
4. Hühnerbrühe und Sahne dazugießen, Senf einrühren und die Soße kurz aufkochen lassen.
5. Die Maisstärke mit etwas Wasser verrühren und in die Soße einrühren, bis sie leicht eindickt.
6. Die Hendlkeulen mit der Whisky-Soße servieren und genießen.

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