Leckere Lachsmousse mit frischem Dill und Zitrone

Die Lachsmousse ist eine elegante Vorspeise, die durch ihre cremige Konsistenz und den feinen Geschmack von Lachs, Dill und Zitrone überzeugt. Sie eignet sich perfekt für besondere Anlässe und lässt sich gut vorbereiten, um stressfreie Gastgeber zu sein.

Zutaten

• 200g geräucherter Lachs
• 200g Frischkäse
• 1 Zitrone
• 1 Bund frischer Dill
• Salz und Pfeffer
• 4 Blatt Gelatine
• 200ml Schlagsahne

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
2. Den geräucherten Lachs fein hacken und mit dem Frischkäse vermengen.
3. Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Den Saft und die Schale zur Lachs-Frischkäse-Mischung geben.
4. Den Dill fein hacken und ebenfalls unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf langsam auflösen. Etwas von der Lachscreme unterrühren, dann die Gelatine zur restlichen Creme geben.
6. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Lachscreme heben.
7. Die Mousse in Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Vor dem Servieren mit Dill und Zitronenspalten garnieren.

Interessante Information