Dieser Orangen-Dattel-Salat mit gerösteten Mandeln ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept, das sich perfekt als frische Vorspeise oder leichtes Mittagessen eignet. Die Kombination aus saftigen Orangen, süßen Datteln und knusprigen Mandeln sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion. Ein gesunder Genuss für jede Gelegenheit!
Zutaten
- 4 Orangen
- 100g entsteinte Datteln
- 50g Mandelblättchen
- 2 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Orangensaft
- Salz
- Pfeffer
- frische Minzeblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Datteln in feine Streifen schneiden.
- Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseite stellen.
- Für das Dressing Honig, Olivenöl, Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Orangenscheiben auf einer Servierplatte anrichten, Datteln darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln.
- Mit den gerösteten Mandeln bestreuen und mit frischen Minzeblättern garnieren.
- Den Orangen-Dattel-Salat sofort servieren und genießen.
