Ein köstlicher Rhabarber Pudding, der einfach zuzubereiten ist und perfekt als Dessert oder süßer Snack geeignet ist.

Dieser Rhabarber Pudding ist eine tolle Möglichkeit, das saure Gemüse in ein süßes und leckeres Dessert zu verwandeln. Die Kombination aus cremigem Pudding und fruchtigem Rhabarber ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten

• 500g Rhabarber
• 50g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 500ml Milch
• 50g Zucker
• 50g Speisestärke
• 2 Eier

Zubereitung

1. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Rhabarber mit 50g Zucker und Vanillezucker in einem Topf köcheln lassen, bis er weich ist.
3. Milch in einem weiteren Topf erhitzen, Zucker und Speisestärke hinzufügen und gut verrühren.
4. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen, Eigelb zur Milchmasse geben.
5. Rhabarbermischung auf Dessertschalen verteilen, Pudding darübergeben und mit Eischnee garnieren.
6. Im Kühlschrank abkühlen lassen und servieren.

Interessante Information